Freek van Leeuwen en Nicole de Gier hebben een kleine biologische melkveehouderij op het platteland van Leidschendam. Ze zijn boer en natuurbeschermer. Met hulp - en op een stuk pachtgrond - van Staatsbosbeheer combineren Freek en Nicole de twee functies. Dat gaat prima, maar vraagt wel wat extra inspanningen.
Een voorbeeld: door de vaste mest van de melkkoeien en moederschapen van de urine te scheiden en het volume van de mest te vergroten door er extra stro aan toe te voegen, wordt de bodemstructuur verbeterd. Dat trekt meer wormen, die op hun beurt weer voedsel zijn voor de weidevogels.
